Recept: heerlijke bolletjes van havermout

Zin in iets lekkers bij de thee maar heb je niet heel veel tijd? Maak dan deze gezonde bolletjes van havermout! Ze vullen goed en zijn gezond. Ook kun je ze makkelijk bewaren of meenemen. Het recept bevat geen toegevoegde suikers.

 

Deze bolletjes van havermout maken wij lactosevrij omdat we liever geen koemelk gebruiken.

Gebruik je wel koemelk? Dan kun je de sojakwark vervangen door magere kwark. Eet je vegan? De bollen lukken ook zonder de eieren.

 

 

Het recept is zonder toegevoegde suikers. Als je dit niet gewend bent, kan het zijn dat je hier nog even aan moet wennen. Wij vinden dat de krenten voldoende zoet geven. Je kunt de krenten ook (deels) vervangen door andere vruchten, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen. Dan worden de bollen iets zoeter. Voor de afwisseling kijk ik vaak welk gedroogd fruit ik nog over heb en voeg dat toe.

Havermout-gezondheidsweetje

Havermout vormt de basis voor dit recept. Havermout is gedroogde, gepelde en geknipte haver. Havermout is een gezonde toevoeging aan je voedingspatroon omdat het helpt je cholesterolspiegel omlaag te brengen. Havermout bindt zich tijdens de spijsvertering met galzout, waardoor dit niet geresorbeerd wordt maar via de ontlasting het lichaam verlaat. Galzouten worden door het lichaam gemaakt uit cholesterol. Door regelmatig havermout te eten, gebruik je een natuurlijke manier om de cholesterolspiegel omlaag te brengen.

 

Havermout heeft daarnaast nog meer goede eigenschappen. Het werkt kalmerend op de geest en is waardevol voor mensen die een periode van geestelijke onrust doormaken. Haver heeft bij regelmatig gebruik een goede uitwerking op het zenuwstelsel.

 

Ben je gevoelig voor gluten? Dan kun je haver beter vermijden. Haver is van nature glutenvrij. Maar let op, omdat haver, haverkorrels, havermout en havermeel verwerkt kunnen worden in bedrijven waar ook tarwe verwerkt wordt, kunnen ze sporen van gluten bevatten en zijn dan ongeschikt voor een glutenvrij dieet. Wil je toch de voordelen van haver benutten, dan kan je baat hebben bij een afkooksel van haver.

 

Krenten - gezondheidsweetje

In het recept gebruiken wij krenten omdat krenten de eigenschap hebben licht pijnstillend te zijn. Dit is fijn wanneer je last hebt van ME/CVS of andere chronische pijnen. Het verschil tussen krenten en rozijnen is de druivensoort die gedroogd wordt. Krenten worden gemaakt van een specifieke Griekse druif, de Korinthe. Voor de smaak kun je ook rozijnen gebruiken. We raden aan om biologische en sulfietvrije rozijnen te gebruiken.


Recept:

Wat heb je nodig? 

  • 250 gram sojakwark 
  • 250 gram havermout
  • 200 gram krenten 
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 mespuntje zout

Hoe maak je de havermoutbolletjes?

Het is heel eenvoudig. Laat de krenten 10 minuten wellen in warm water.

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Meng alle ingrediënten door elkaar in één kom.
  • Maak bolletjes van het mengsel op een bakplaat. Dit gaat het gemakkelijkst met een lepel, zodat je ongeveer gelijke haverbollen krijgt.
  • Met dit recept kun je 9 à 10 bolletjes maken.
  • Zodra de oven op temperatuur is, plaats je de havermoutbollen ongeveer 20 minuten in de oven.

Ze zijn uitstekend in te vriezen en daardoor lang houdbaar. Bovendien zijn ze handig mee te nemen als voedzaam tussendoortje.