Lekker, met het winterse weer een kop chocolademelk! Hier is een recept voor een gezonder alternatief dan de kant-en-klare varianten, aangezien er vaak veel suiker aan die varianten is toegevoegd. Terwijl het zelf maken simpel is en nog lekkerder is ook!
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- Pure cacaopoeder
- Kokosmelk aangelengd met water
- Honing
- Kaneel
- Kardemom
Doe 1 tot 2 theelepels cacaopoeder in een mok. Je kunt de cacaopoeder ook even aanmaken met wat water, zodat het makkelijker tot een gladde massa te roeren is. Voeg vervolgens naar smaak honing, kaneel en kardemom toe. Roer het geheel goed door en voeg dan wat kokosmelk toe, gevolgd door nog wat water.
We mengen kokosmelk met water om te voorkomen dat het een erg calorierijk drankje wordt. Desondanks kiezen we liever voor kokosmelk in plaats van bijvoorbeeld haver-, rijst-, soja- of amandelmelk. Hieronder bespreken we de voor- en nadelen van enkele plantaardige alternatieven voor dierlijke melk:
- Havermelk is lactosevrij, maar bevat wel gluten, wat niet door iedereen goed wordt verdragen.
- Rijstmelk is zowel lactose- als glutenvrij, maar kan bloedsuikerschommelingen veroorzaken. Daarnaast bevat het van nature linolzuur, en door de vaak toegevoegde zonnebloemolie neemt het gehalte van dit zuur toe, wat ontstekingen in het lichaam kan bevorderen.
- Sojamelk is lactosevrij maar zwaar verteerbaar. Als je last hebt van een koemelkallergie, heb je vaak ook een allergie voor soja. Kies daarom voor een ander alternatief.
- Voor de productie van amandelmelk wordt slechts 75% vette amandelen gebruikt, de overige 25% bestaat uit maismaltodextrine, maltose en het algje lithothamnium calcareum.
- Kokosmelk bevat veel verzadigd vet, vandaar dat we het flink verdunnen met water. De vetten in kokosmelk zijn echter goed verteerbaar door het lichaam.